《韩国时报》5月25日文章，原题：深圳如何成为“亚洲最新美食热点” 在富裕且年轻的人口推动下，“中国硅谷”深圳过去十年间迎来高端现代餐厅的爆发式增长。深圳正为自己树立“亚洲最新美食热点”的名号，提供从现代中餐到精致西式餐饮在内的各种美食体验。
创新烹饪理念的涌现正重塑深圳的餐饮格局，这主要得益于从海外归来的中国厨师和纷至沓来的国际厨师，他们渴望在深圳蓬勃发展的餐饮产业留下印记。凭借彰显本地食材风味与国际烹饪技法相结合的精致菜单，众多知名餐厅正推动这股潮流。
最近几年，来自香港、新加坡、东京等以精致餐饮著称的城市的食客也纷纷涌入深圳，探索新鲜美食。一家新派中法融合料理餐厅的主厨蕾娜·陈发现，许多香港市民常在周末来深圳用餐和小酌。如今，当地不少精致餐厅高达一半的周末顾客不是来自中国内地。
深圳的餐饮文化迅速发展，从注重国内多样性走向更加国际化的跨文化格局。业内高管杜兰士说：“深圳的多家餐厅进入全球知名美食榜单，在海外接受培训的年轻厨师逐渐崛起……从街头小吃到高级餐饮，国际游客正在寻求独具深圳特色的用餐体验。”这种层次丰富的美食生态系统持续吸引着来自四面八方的食客。深圳的独特之处在于它能自由地重新诠释各类菜系并发挥创造力。
一家高端餐厅的行政主厨杰夫·吴说，深圳仍非常“年轻”，不受传统束缚，也没有任何单一菜系占据主导地位，从而为厨师留下试验和创新空间，不断适应食客日益提升的品味。美食界“奥斯卡”米其林指南今年首次收录深圳。
中国对国际游客的签证政策也令深圳受益匪浅。一家高端酒吧的联合创始人安德鲁·何（音）说：“我们看到更多欧洲和俄罗斯客人前来光顾。”深圳本地食客也变得越来越见多识广和老练。何说：“食客在这座城市追求独特用餐体验，这正推动新餐厅陆续开业。”
深圳仍在不断成长，其作为美食乐园的声誉也同步提升。随着不断追求多样性和独创性，深圳或将在未来数年重新定义大湾区的美食叙事。（作者苏菲·施泰纳，丁玎译） |
