隐山寻茶记，原来中国的美丽茶山藏在这里
不论是游人游历山河，还是墨客对坐吟诗，又或是三五好友围炉相谈，似乎都离不开一壶好茶。
从古至今，这也是中国人，浸润在生活与日常中的一份东方浪漫。品茶，能追溯到千年前，而华夏这片土地的茶，能追溯到百万年以前。
茶树的生长之地，常为宜人之地，对于气候、经纬度、土壤、海拔等更是精挑细选。
在华南，四季温润均衡、雨水阳光充沛。
在江南，有山清水秀滋养。
在江北，山峦秀丽，山泉丰盈。
在西南，地形丰富，山高雾仙。
每一方山水，各孕育出不一样的茶树，也呈现于世人香气、色泽、味道各有特韵的茶叶。
有人爱茶，品遍杯中香，
有人爱茶，寻遍一座座山。
茶香不怕山深，一脉山有一脉山的茶树与风味。
春夏之际，又是一季新叶上枝头，
一起走进东南西北的缤纷画卷，
来探寻这些深藏在山水中的好茶。
01
/ 华南茶区 /
# 品味-鲜#
春风，总是早早地拂过这一片山，
树高、林密，靠近大海，
初夏之际，赏日升日落，寻一片新芽。
蓝天下的高山盆地，刚刚经历了漫山樱花次第开放的绚丽。以花海闻名的福建永福樱花园，也是我国最大的-高山乌龙茶生产基地。
樱花树与茶园中的千亩茶树。在粉绿相间的季节，带给人们独特的茶园美景；在冬季，樱花的落叶会为茶树提供天然的养料。
这样种植，让这里产出的冻顶乌龙，拥有花果香且馥郁的茶汤，鲜，且回甘。
图/福建龙岩/摄影@一颗大光圈
说起自带花香的茶叶，不妨继续沿海，来到同样气候温和、山中雨雾颇丰的广东潮州。
走入森林，看山溪流淌，会寻得茶树上一簇簇的翠绿。这里适宜的好气候与富含有机质、微量元素的土壤，经过神奇的自然反应，长出了人称“茶中香水”的-凤凰单丛。
在潮州制茶师不同的工艺中，其颇丰的香气种类，得以被呈现。其春采一般延续到6月中旬，初夏入凤凰山，正是尝鲜、品香的好时节。
图/潮州/摄影@H Plog
邻近的福州山丘，不仅有茶树，还有沿河种植的茉莉，为茶山增添了花香与浪漫。
但聊起我国盛产茉莉的山，一定要来到茉莉之乡，广西横县。山中的亚热带季风气候，使得雨量充盈、光照较好，制成茉莉花茶的花朵十分匀整，且香气浓郁，搭以绿茶茶胚，茶汤十分香醇。
图/广西南宁世界茉莉花都/摄影@小杨逛吃记
辛弃疾曾用“倩得薰风染绿衣。国香收不起，透冰肌。”来描绘茉莉，兴于宋的这一口入茶的花香，养颜、明目，鲜润，受欢迎至今。
图/广西/摄影@小鸭肝
沿海继续向前，就来到了福建福鼎。走进这里的茶山，会发现许多小乔木型的茶树，在眼前成排生长。
其寿眉叶，能制成中国茶类中的一类珍品-白茶，芽头披着白毫，泡在青透的茶汤中，像银针、又似雪。
这样优雅的茶叶形状，早在东汉时期就有故事记载，一个青年带着家乡的茶叶，前来见儒学大师，然而被其门丁刁难，青年尹珍便在檐下席地嚼茶。
不一会儿的功夫，浓郁的茶香就出现在整个府邸。许慎便寻找香气来源，找到后便邀请尹珍到书房，发现此茶不仅外形特别，还鲜润生津。
图/福鼎/摄影@江 南
而在福鼎本地的传说中，白茶的种植竟与梦相关。
相传一位孝子，勤劳却无法让双亲拥有温饱，于是携干粮上太姥山，祈求太姥娘娘的指点。就在焚香礼拜毕之际，竟合眼入睡。太姥娘娘指明一树：“此山中佳木，系老妪亲手所植，群可分而植之，当能富有。”
翌日，孝子便在山中寻至日落，终于在鸿雪洞中寻得茶树，然后带回一株。精心培植百日后，便有了福鼎代代传承的福鼎大白茶。
夏季到这里，除了能体验白茶的清凉解毒、明目祛暑之效，也感受到一代代种茶人的传承。 |
