好吃的红豆酥。每年这时候都做几次给母亲吃，
母亲也喜欢这种酥酥的外皮包裹着自己炒的红豆内馅的小点心
母亲不爱猪油，所以用植物油代替了。猪油起酥效果更好！
需要食材：
豆沙部分：红豆300克，红糖100克，油60克，水适量
油皮部分：中筋面粉260克，油90克，水110克，糖50克
油酥部分：低筋面粉250克，油110克
馅料： 红豆沙390克
做法步骤：
1.红豆入电压力锅加上2倍的水煮熟后放入破壁机打成豆沙
2.把豆沙从破壁机取出来 入不粘锅加入油和红糖炒干水份即可.冷藏2-3小时我一般都是炒完豆沙第二天再做）
3.把油皮和油酥分别揉光滑
4.油皮 油酥 豆沙各分成25份
5.用油皮裹上油酥，收紧口
6.擀成牛舌状 卷起
7.再擀成牛舌状卷起来
8.两头对折后擀圆包入豆沙馅
9.入烤箱185℃ 中层25分钟
10.烤好后放到晾网上冷却。
小贴士
1.炒红豆沙用红糖，相对于白糖更为健康
2.用到的油只要是无色无味道的即可，我这次用的是葵花籽油，去色去味的油
3.如果没有中筋面粉可以高筋粉和低筋粉1：1混合后就是中筋面粉
4.擀皮的时候要轻不要过度擀容易把油酥擀出来 温度仅供参考 |
